以前、炊飯器を断捨離し、STAUB ラ・ココット De GOHANでご飯を炊いているという記事を書きました。
今回は、普段ご飯を炊いている手順を写真付きでご紹介したいと思います。
ちょっとした時短テクニックも書いていますので、気になる方はぜひご覧ください。
使用している道具
鍋
STAUB ラ・ココット De GOHAN
サイズ ・・・ M（2合炊き）
カラー ・・・ ブラック
IHクッキングヒーター
パナソニック製CH-AST６F
取扱説明書によると、本機種で使用できる鍋底のサイズは12〜26cmですが、我が家では鍋底10.9cmのMサイズを自己責任で使用しています。
実際、2口あるうちの片側でしか鍋を感知しないので、ギリギリ使えている状況なのだと思います。
IHを使用する際は、使用できる鍋底のサイズと、鍋のサイズをよく確認する必要があります。
【STAUB ラ・ココット De GOHANの鍋底寸法】
Sサイズ＝鍋底直径8.8cm、Mサイズ＝鍋底直径10.9cm、Lサイズ＝鍋底直径15.5cm
炊飯の手順（2合分）
洗米、浸水
お米を研ぎ、浸水します。浸水時間は20分程度。
平日は、帰宅後に少しでも早くご飯が炊けるよう、出社前にこの作業を済ませてボウルごと冷蔵庫に入れています。
ちなみにボウルとザルは栗原はるみさんプロデュースのものを愛用中。
18cmサイズだと2合のお米を研ぐのにちょうどよく、その他の料理でも使い勝手の良いサイズ感です。
水切り
お米が十分に吸水したら、ザルに上げて5分ほど水を切ります。
炊飯
水を切ったお米、水400ml、雑穀米を入れて中火にかけます。
我が家はIHの火力を9段階中5にしています。
沸騰してブクブクと泡が出てきたら、しゃもじでひと混ぜして蓋をします。
（鍋の内側にくっついたお米を剥がすようなイメージで混ぜます。）
ここで火力を極弱火にします。
我が家はIHの火力を9段階中1にしています。
このまま10分間加熱し、その後火を止めて10分間、蓋を取らずに蒸らします。
この時私はIHのタイマーを10分でセット、それとは別にキッチンタイマーを20分でセットします。
そうすると、10分間で加熱が自動的に停止し、更に10分後キッチンタイマーが鳴った時には蒸らしまで終わっている状態です。
今までIHのタイマー機能に気づいていなかったのですが、これはとても便利！
蒸らし終わったら蓋をあけて・・・
おいしいほかほかご飯の出来上がり！
この手順でいつも炊いていますが、失敗知らずです。
基本的に1食で食べきれない分はすぐ冷凍しますが、鍋に入れたまま冷めてしまってもご飯が固くなりにくく、おいしく食べることができます。
おわりに
いかがでしたか？
今回は、STAUB ラ・ココット De GOHANを使った炊飯手順をご紹介しました。
事前に浸水を済ませておくと、帰宅後は水切り5分、加熱12分程度、蒸らし10分と、30分以内でご飯が炊けますので、炊飯器の早炊き機能と遜色ないのではないでしょうか？
STAUB ラ・ココット De GOHANは、簡単かつおいしくご飯が炊ける優れものです。
炊飯器に比べてコンパクトなので場所も取らず、見た目もおしゃれでお気に入りの一品です！
最後までご覧いただき、ありがとうございました。
この記事が少しでもお役に立てれば幸いです。
